7 მაცოზე დაფუძნებული კრეატიული რეცეპტი თქვენი პასექის დღესასწაულებისათვის

ᲠᲐ ᲤᲘᲚᲛᲘᲡ ᲡᲐᲜᲐᲮᲐᲕᲐᲓ?

ᲙᲕᲘᲠᲘᲡ ᲓᲦᲔ: ᲝᲠᲨᲐᲑᲐᲗᲘ ᲡᲐᲛᲨᲐᲑᲐᲗᲘ ᲝᲗᲮᲨᲐᲑᲐᲗᲘ ᲮᲣᲗᲨᲐᲑᲐᲗᲘ ᲞᲐᲠᲐᲡᲙᲔᲕᲘ ᲨᲐᲑᲐᲗᲘ ᲙᲕᲘᲠᲐ

ᲟᲐᲜᲠᲘ:  ᲖᲦᲐᲞᲠᲣᲚᲘ ᲓᲠᲐᲛᲐ ᲙᲝᲛᲔᲓᲘᲐ ᲗᲠᲘᲚᲔᲠᲘ ᲓᲔᲢᲔᲥᲢᲘᲕᲘ

ᲢᲘᲞᲘ:  ᲤᲘᲚᲛᲘ   ᲡᲔᲠᲘᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲤᲔᲜᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ

მაცოს კვება და მისი მრავალი წარმოებული პროდუქტი სთავაზობს პასექის დღესასწაულებს სასარგებლო, გემრიელ გადაწყვეტილებებს, რომლებიც მთელი ამ პერიოდის განმავლობაში ვერ იყენებენ საფუარიან პურის პროდუქტებს. ჩვენ ყველას გვსმენია ტრადიციული შეთავაზებების შესახებ, მაგალითად მაწოს წვნიანი, მაგრამ მაწოს აქვს თითქმის შეუზღუდავი პოტენციალი საინტერესო და გემრიელი გამოყენებისათვის სამზარეულოში.

ცოტა მეტი კრეატიულობა მოუტანეთ სამზარეულოს ამ პასექს ამ შვიდი რეცეპტით, მაცოს კერძისა და მაცოს კრეკერების გამოყენებით.

1. მაცო ბლინები ჟოლოს სოუსით

ბლინები | iStock.com

შეგიძლიათ საუზმეში ჩაირთოთ მაცოს კვება ამ მარტივი რეცეპტისთვის მაცო ბლინები ჟოლოს სოუსით თავაზიანობაა Honey Never Spoils. მიირთვით სინაზით ხელნაკეთი ლიმონის-ჟოლოს სოუსით, რათა გამოავლინოთ თაფლისფერი ტორტის საუკეთესო გემო. ამ რეცეპტით მიიღება 10 ბლინი და 2 ჭიქა ჟოლოს სოუსი.

შემადგენლობა:

ბლინები:

• 1½ ჭიქა რძე
• 1 ჭიქა მაცოს კვება
• 3 კვერცხი
• 2 ჩაის კოვზი თაფლი
• 1 ჩაის კოვზი მარილი
• ზეთი შესაწვავად
• ჟოლოს სოუსი (რეცეპტი ქვემოთ)
• პიტნა (სურვილისამებრ გარნირი)

ჟოლოს სოუსი:

• 1 პინტი ახალი ჟოლო
  
• ⅔ ჭიქა შაქარი
  
• კოშერის კონიაკი 2 სუფრის კოვზი
  
• 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი

მიმართულებები: ბლინებისათვის: გაათბეთ რძე. შეურიეთ რძე და მაცოს კვება დიდ ჯამში. გააჩერეთ 10 წუთი.

ათქვიფეთ კვერცხი და დაამატეთ მაცოს საჭმლის ნარევს. დაამატეთ თაფლი და მარილი. ტაფაში გავაცხელოთ ზეთი. ჩაყარეთ ნარევი სუფრის კოვზით და შეწვით ორივე მხრიდან.

სად გაიზარდა კამ ნიუტონი

ჟოლოს სოუსისთვის: ჩამოიბანეთ კენკრა; შეურიეთ შაქარს და კონიაკს ხელით ან კვების პროცესორში. ხილის ნარევი მოხარშეთ ქვაბში, საშუალოზე, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ლიმონის წვენი და მიირთვით თბილი ან ცივი.

2. ისპანახი და მაცო ტორტი

ისპანახის ნაზავი | iStock.com

გურმანის თანამშრომელი მელისა რობერტსი იზიარებს ამას ისპანახი და მაცო ტორტი რეცეპტი Epicurious– ით და აღნიშნავს მის მსგავსებას ბერძნულ გემრიელ სპანაკოპიტასთან. საბედნიეროდ, ამ კერძის დამზადება ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე მისი ხმელთაშუაზღვის კოლეგისა, გამორიცხავს ქაღალდზე წვრილი ფილოს ცომის გამოყენებას. Matzo ქმნის მშვენიერ ქერქის შემცვლელს, ლამაზად თამაშობს ისპანახისა და ხაჭოს შევსებით კამა და მუსკატის კაკალით. ამ რეცეპტის დამზადებას საათნახევარი სჭირდება და იძლევა რვა მიმწოდებლის ზომის ულუფას. ღვეზელის აწყობა შეიძლება ერთი დღით ადრე, შემდეგ გაცივება და დაფარვა გამოცხობამდე.

შემადგენლობა:

• 1 საშუალო ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  
• 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  
• 2 (10 უნცია) პაკეტი გაყინული დაჭრილი ისპანახი, გალღობილი
  
• ⅓ ჭიქა პლუს 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი კამა, გაყოფილი
  
• 1 (16 უნცია) კონტეინერი ხაჭო
  
• 2 ჭიქა მთლიანი რძე
  
• 3 დიდი კვერცხი
  
• ¼ ჩაის კოვზი გახეხილი ჯავზი
  
• 6 უნცია ფეტა, დაშლილი (1½ ჭიქა), გაყოფილი
  
• 6 მაცო (დაახლოებით 6 ინჩი კვადრატი)
• Მარილი და პილპილი

მიმართულებები: გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუს ფარენგეიტზე, თაროს შუაში.

ხახვი მოშუშეთ ზეთში დიდ მძიმე ჭურჭელში საშუალო ცეცხლზე, ზოგჯერ აურიეთ, სანამ ოქროსფერი გახდება, 12 – დან 15 წუთამდე.

ამასობაში ისპანახი ჩადეთ საცერში და გამოწურეთ რაც შეიძლება მეტი სითხე. ხახვს დაამატეთ ისპანახი და მოხარშეთ, ზოგჯერ აღვივებს 5 წუთს. გადმოდგით ცეცხლიდან და აურიეთ ⅓ ჭიქა კამა, ¾ ჩაის კოვზი მარილი და ½ ჩაის კოვზი წიწაკა.

პიურე ხაჭო ბლენდერში, რძე, კვერცხი, ჯავზი და ½ ჩაის კოვზი მარილი და პილპილი, სანამ არ გახდება გლუვი. შეინახეთ 2 ჭიქა თასში და აურიეთ ისპანახში 1 ჭიქა ფეტასთან ერთად.

განათავსეთ მაცო ღრმა ჭურჭელში და დაასხით თავშეკავებული ხაჭოს ნარევი. გააჩერეთ 15 წუთი, რომ დარბილდეს.

დაალაგეთ 2 გაჟღენთილი მაცოსი გვერდიგვერდ გულუხვად გაზეთილი 9 – დან 13 – ის საცხობ ფორმაში. ჩაასხით ისპანახის ფქვილის ნახევარი. გადააფარეთ კიდევ 2 მაცო, შემდეგ დაასხით დარჩენილი შევსება. ზემოდან დადეთ დარჩენილი 2 მაცო და დაასხით დარჩენილი ხაჭო-ყველის ნარევი. მოაყარეთ დარჩენილი ½ ჭიქა ფეტა.

გამოაცხვეთ, გახსენით, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და დადგით, 30 – დან 35 წუთამდე. გააგრილეთ 10 წუთი, შემდეგ მიირთვით დარჩენილი 2 სუფრის კოვზი კამა.

3. მაცოს ჩაყრა

ხახვი | iStock.com

შთაბეჭდილება მოახდინეთ პასექის სტუმრებზე ამ სანახაობრივი და მარტივი მოსამზადებლად მაცო ჩაყრა რეცეპტი საკვებიდან. ჩაყრის რეცეპტი აერთიანებს ბოსტნეულის მარტივ არომატს და ხახუნის დაქუცმაცებულ მაცოს კრეკერებს, რათა შექმნას სასიამოვნო გვერდითი ვარიანტი თქვენი პასექის დღესასწაულისთვის. თუ გსურთ, შეგიძლიათ სადღესასწაულო ფრინველის სტილის შიგთავსი მოამზადოთ შემწვარი შემწვარი რეცეპტი Bon Appetit– დან.

შემადგენლობა:

• 1 (12-დან 14 უნცია) კოლოფის მატოსი
• 3 დიდი ხახვი, დაჭრილი წვრილი
• ზეთი, საკმარისია ხახვის გასათბობად
• 1 (14,5 უნცია) ქილა ქათმის ბულიონი
• 1 ჩაის კოვზი შაქარი
• 1 სტაფილო, გაწმენდილი და გახეხილი
• 1 ვაშლი, გაწმენდილი და გახეხილი
• წიწაკა, გემოვნებით
• ½ ჩაის კოვზი ფრინველის სუნელი
• ხახვის ფხვნილი
• Ნივრის ფხვნილი

მიმართულებები: Crush matzo.

შუშეთ ხახვი ზეთში გამჭვირვალედ. დაამატეთ სტაფილო და ვაშლი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება; შემდეგ, დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები.

შეურიეთ ვაშლისა და ბოსტნეულის ჩრდილი დაქუცმაცებულ მაცოს და მოაყარეთ გემოვნებით. თუ ჩაყრა ძალიან მშრალი ჩანს, შეგიძლიათ დაასველოთ ცოტა მეტი ბულიონი ან წყალი. შიგთავსი შეგიძლიათ მიირთვათ თვითონ ან კოშერის ხორცის საცავში. ნებისმიერი დარჩენილი ნაყენი შეიძლება მოხარშოთ ხორცთან ერთად, ფოლგაში ან ჭურჭელში.

4. შემწვარი წიწაკა და ოხრახუში მაცო ბრეი

მაცო | iStock.com

Matzo brei არის ტრადიციული შემწვარი კერძი, რომელიც შედგება მაცოსა და კვერცხისგან, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია მრავალფეროვანი ტკბილი და ქონდარი შეთავაზებების შესაქმნელად. Mango Tomato იზიარებს კერძის ამ საზრიან მიღებას, არომატის შემცველ შემწვარი ბულგარული წიწაკა, ზეთისხილი და ოხრახუში. ამასობაში, მაცოს კრეკერები თითოეულ ნაკბენს დამაკმაყოფილებელ კრიშს უმატებენ. ეს შემწვარი წიწაკა და ოხრახუში მაცო ბრეი კარგად ინახავს რამდენიმე დღის განმავლობაში მაცივარში და ქმნის დიდ ნარჩენებს.

შემადგენლობა:

• 3 კვერცხი
• 1 შემწვარი წიწაკა, დაჭრილი
• ⅓ ჭიქა დაჭრილი შავი ზეთისხილი
• 1-დან 2 სუფრის კოვზ დაჭრილ ოხრახუშს
• Მარილი და პილპილი
• 3 მაცოს კრეკერი
• Ცხელი წყალი
• Ზეითუნის ზეთი

მიმართულებები: დიდ თასში ათქვიფეთ კვერცხები. დაამატეთ შემწვარი წიწაკა, ზეთისხილი და ოხრახუში და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

დაასველეთ მაცოს კრეკერები ცხელ წყალში 30 წამის განმავლობაში. გადაწურეთ წყალი და გახეხეთ მაცოს კრეკერები პატარა ნაჭრებად. კვერცხის ნარევს დაამატეთ მაცოს კრეკერი და აურიეთ.

გაათბეთ თუჯის ტაფა საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ზეითუნის ზეთი, რომ დაფაროს ფსკერი და აცადეთ ზეთი გახურდეს. დადგით საშუალო ცეცხლზე, დაამატეთ მაცო-კვერცხის ნარევი და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. არ აურიოთ ან შეეხოთ მაცოს. გინდა, რომ იგი ჩაცხრილოს ჭურჭელში და შექმნას ქერქი.

გამორთეთ სითბო. მოათავსეთ დიდი სადილის ფირფიტა თუჯის ტაფაზე და დამცავი მექანიზმის გამოყენებით ფრთხილად გადააბრუნეთ თუჯის ტაფა. დაამატეთ ცოტაოდენი ზეთი ქვაბში, გადაიტანეთ მაცო ბრეი თეფშიდან და შეწვით და ხარშეთ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში.

რამდენი წლის არის მოჭიდავე რიკის სტილი

თავიდან ასაცილებლად რომ დაწვათ ამ 'ფლიპინგის' მეთოდით, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოაცხოთ თქვენი მაცო ბრეი ღუმელში ან გააკეთოთ ინდივიდუალური მაცო ბრეიტი, როგორც ამას აკეთებთ. მონაცვლეობით, შეგიძლიათ კერძი დასრულდეს ბროილერის ქვეშ.

5. Matzo Ball Potato Chowder

მაცოს ბურთები | iStock.com

თუ თქვენ დაიღალეთ სტანდარტული Matzo Ball Soup- ით, ეს ყველიანი, ბოსტნეულის შეფუთვა თქვენი პასუხია. რისთვის არის ებრაელი Wanna Eat- ის რეცეპტი Matzo Ball Potato Chowder ტრადიციული პასექის დღესასწაულს ახალი პერსონაჟი მოაქვს. თეთრი ღვინო და კაიენი უფრო მეტ სიღრმეს ანიჭებენ ქონდარ კერძს, ხოლო კარტოფილის, სტაფილოს და ხახვის ულუფები მას კომფორტულ და სურვილს აძლევს. ამ რეცეპტით მზადდება წვნიანის რვა თასი და საჭიროა დაახლოებით 45 წუთი.

შემადგენლობა:

მაცოს ბურთებისთვის:

• 3 კვერცხი, გამოყოფილი
  
• ½ ჭიქა ბოსტნეულის მარაგი
  
• 1½ ჭიქა მაცოს კვება
  
• ¼ ჭიქა ხახვი, გახეხილი
  
• 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი ან შალცი
  
• ¼ ჩაის კოვზი მარილი
  
• ¼ ჩაის კოვზი შავი პილპილი
  
• ½ ჭიქა ჩედარის ყველი, გახეხილი

ჩაისთვის:

• 4 სუფრის კოვზი ზედმეტი ქალწულის ზეითუნის ზეთი
  
• 1 დიდი თეთრი ხახვი, კუბიკებად დაჭრილი
  
• 1 ჭიქა სტაფილო, გარეცხილი, გაწმენდილი და დაჭრილი კუბიკებად
  
• 1 ჭიქა ნიახური, კუბიკებად დაჭრილი
  
• ½ ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო
  
• 2 კვარტალი ბოსტნეულის მარაგი, ხელნაკეთი ან მაღაზიაში ნაყიდი
  
• 2 ფუნტი რუსული კარტოფილი (დაახლოებით 2 კარტოფილი), გარეცხილი, გაწმენდილი და კუბიკებად დაჭრილი ½ დუიმიან კუბებად
• 1½ ჭიქა ნახევარი და ნახევარი
  
• კოშერის მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით
  
• პინჩ კაიენი
  
• ½ ჭიქა ჩედარის ყველი, გახეხილი ან უფრო გემოვნებით
  
• ¼ ჭიქა ახალი ოხრახუში, minced

მიმართულებები: Სთვის მაცო ბურთები: საშუალო თასში ათქვიფეთ ½ ჭიქა მარაგი კვერცხის გულით. შემდეგ ათქვიფეთ მაწოს კვება, ხახვი, ზეითუნის ზეთი, მარილი, პილპილი და ყველი. ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხის ცილა, სანამ ქაფი მოაყარეთ. ნაზად მოაყარეთ მაცოს საჭმლის ნარევი, ფრთხილად რომ არ აურიოთ. შედგით მაცივარი მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.

როდესაც მზად იქნება საზ, 2 კვარტალი წყალი წამოადუღეთ დიდ, განიერ საცავში და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე. შეაკეთეთ ცომი 24 (1- დან 1 ½ დიუმამდე) ბურთულად. განათავსეთ ბურთულები წყალში, დაახურეთ და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში, სანამ მაცოს ბურთულები არ შეშუპდება და არ მოხარშული.

იმავდროულად, დიდ მეოთხედი საწყობში სითბოს ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი, სტაფილო და ნიახური; გააჩერეთ სანამ ხახვი გამჭვირვალეა და სტაფილო და ნიახური რბილია, დაახლოებით 7 წუთი. შემდეგ დაამატეთ თეთრი ღვინო, რომ დეგლაზიას მოურიეთ. შეურიეთ საწყობში და მიიყვანეთ ნელ ცეცხლზე.

დაამატეთ კარტოფილი და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ჩანგალი არ გამოირჩევა. ჩაასხით ნახევარი და ნახევარი და მაცოს ბურთები და დააბრუნეთ ნელ ცეცხლზე.

გემოვნებით მოაყარეთ კაიენი და მარილი და პილპილი. დაყავით ოთხ თასში და ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და ოხრახუში.

6. მაცო ნუშის ხილის კრახი

Crumble | iStock.com

მაცოს უფრო ტკბილი მხარის გემო რომ მიიღოთ, შეარჩიეთ პატარა ფერარა სამზარეულოს Matzo Almond Fruit Crumble . კერძი ძალიან ადაპტირებულია, ასე რომ, თავისუფლად შეგიძლიათ ჩართოთ ნებისმიერი ხილი, რომელსაც ასე აირჩევთ. ტკბილი ტარტის კენკრა განსაკუთრებით გემრიელად ავსებს კარაქის, ნიგვზიანი მაცოს დაქუცმაცებულ ფენას, რომელიც ასრულებს თითოეულ ულუფას. ბლოგერი სამანტა ფერარო გირჩევთ, თითოეული ნაჭერი გადაუსვათ ბერძნული იოგურტის თოჯინა ტარტის დასრულებისთვის. რეცეპტი იძლევა 12 ულუფას.

შემადგენლობა:

• 6 მაცო, გაანადგურა crumbs
  
• ¼ ჭიქა მაცოს კვება
  
• 2 სუფრის კოვზი თეთრი შაქარი
  
• 2 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი
  
• 1 ჭიქა ნუში, დაფქვილი
  
• 1 ჯოხი კარაქი, გამდნარი
  
• გაყინული ხილის 1 ფუნტი ტომარა
  
• 1 ჩაის კოვზი ნუშის ექსტრაქტი
  
• ½ ლიმონი, ცედრა და წვენი

მიმართულებები: თასში აურიეთ ერთმანეთში მაცო, მაცოს კვება, შაქრები და ნუში. დნება კარაქი და დაამატეთ მაცოს ნარევი. დააყარეთ ჩანგალი ან თითის წვერები, რომ დააკავშიროთ.

საშუალო საცხობი კერძი დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდით და ბოლოში დაამატეთ მაცოს ნარევის ნახევარი. დააჭირეთ საცხობ კერძს ქვემოთ და გვერდებზე. გვერდზე გადადოთ.

კვების პროცესორში დაამატეთ გალღობილი ხილი და პულსი რამდენჯერმე დაამატეთ ხახუნის პიურეს. დაამატეთ ხილი თასში, შემდეგ დაამატეთ ლიმონის წვენი, ცედრა და ნუშის ექსტრაქტი. დაასხით ხილის ნარევი მაცოს ნარევს, შემდეგ დაამატეთ მაცოს დანარჩენი ნაწილი.

აცხვეთ 350 გრადუს ფარენგეიტზე 30 – დან 35 წუთის განმავლობაში, სანამ ხილი არ დაიწყებს ბუშტუკს. მიირთვით ახალი კენკრით და ბერძნული იოგურტის თოჯით.

7. შოკოლადის ტოფი Matzo Brittle

მყიფე | iStock.com

თუ დამსხვრევა არ არის საკმარისი თქვენი ტკბილი კბილის დასაკმაყოფილებლად, ეს შოკოლადის ტოფი მაცო brittle დარწმუნებულია, რომ გააქრობს ყოველგვარ სურვილს. Once Upon A Chef- ის რეცეპტი მაწოს კრეკერებს ახლად დამზადებული ტოფი, შოკოლადი, დაჭრილი პეკანი და ზღვის მარილი ასრულებს, რაც კულმინაციას წარმოადგენს უაღრესად ნარკოტიკული კერძით, რომელსაც ვერავინ შეძლებს წინააღმდეგობის გაწევა. რეცეპტი იძლევა 35 (2 ინჩიან) კვადრატს და მის დამზადებას დაახლოებით ერთი საათი და 15 წუთი სჭირდება. არომატის დამატებით მოსალოდნელად, ბლოგერი Jenn Segal გირჩევთ პეკანის სადღეგრძელოთ.

შემადგენლობა:

• 4-დან 5-მდე მსუბუქად დამარილებული მაცო
  
• 2 ჯოხი (1 ჭიქა) უმარილო კარაქი
  
• 1 ჭიქა მკაცრად შეფუთული მუქი ყავისფერი შაქრით
  
• 1 (12 უნცია) ტომარა ნახევრადტკბილი შოკოლადის ჩიპები
  
• 1 გროვების ჭიქა დაჭრილი პეკანი
  
• ½ ჩაის კოვზი ზღვის მარილის ფანტელები ან კოშერის მარილი

მიმართულებები: გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუს ფარენგეიტზე. შემოხვიეთ ჩარჩოებით გამოსაცხობ ფურცელზე ალუმინის მძიმე კილიტა, დარწმუნდით, რომ კილიტა მიდის ზემოთ და კიდეებზე და ზემოდან მოაყარეთ პერგამენტის ქაღალდი.

დაფარეთ საცხობი ფურცელი მაცოთი, მოჭერით და დააწყვეთ ნაწილებად, რომ შეავსოთ მთელი ტაფა.

გააკეთეთ ტოფი: შეავსეთ კარაქი და ყავისფერი შაქარი საშუალო ქვაბში. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, თან ურიეთ ათქვიფეთ, სანამ ნარევი არ ადუღდება. მას შემდეგ, რაც ნარევი ადუღდება, გააგრძელეთ მოხარშვა და აურიეთ კიდევ 3 წუთი, სანამ ქაფიანი და გასქელდება. დაუყოვნებლივ დაასხით ტოზო მაცოზე და სპატულის გამოყენებით გაანაწილეთ თანაბარ ფენად.

ტაფა შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 10 წუთი, ან სანამ ტოფის ტოპი არ გაიბზარება და არ ბუშტდება. ამოიღეთ ტაფა და განათავსეთ მავთულის გამაგრილებელ თაროზე დახლზე. დაუყოვნებლივ გადაფანტეთ შოკოლადის ჩიპები თანაბრად. დაველოდოთ 3 – დან 5 წუთს ჩიპების დარბილებას, შემდეგ კი თხელი სპატულით გაავრცელოთ შოკოლადი თანაბარ ფენად. მოაყარეთ პეკანი და ზღვის მარილი. შედგით მაცივარში, სანამ შოკოლადი არ გამყარდება, დაახლოებით 45 წუთი. ნუ დატოვებთ მაცივარში ძალიან დიდხანს, თორემ გაჭრა ძნელი იქნება.

მოხსენით კილიტა გადახურვაზე, რომ მაცოს ბზარი გადავიდეს დიდ საჭრელ დაფაზე. დიდი მკვეთრი დანის გამოყენებით, დაჭერით 2 ინჩიან კვადრატებად. შეინახეთ ჰერმეტულ ჭურჭელში მაცივარში და მიირთვით ცივად.