კულტურა

7 ყავის კოქტეილი, რომელიც დაგეხმარებათ შემოდგომაზე გაათბო

ᲠᲐ ᲤᲘᲚᲛᲘᲡ ᲡᲐᲜᲐᲮᲐᲕᲐᲓ?

ᲙᲕᲘᲠᲘᲡ ᲓᲦᲔ:

ᲟᲐᲜᲠᲘ:

ᲢᲘᲞᲘ: ᲤᲘᲚᲛᲘ ᲡᲔᲠᲘᲐ

ხანმოკლე დღეები და გრძელი ღამეები ნიშნავს საბაგირო ცხელ კოქტეილებს, ჩვილებიდან დაწყებული კარაქიანი რომით დამთავრებული ირლანდიურ ყავას (თუ სასმელებს კოფეინის მცირე დარტყმას ანიჭებთ). მაგრამ თუ ფიქრობთ, რომ კლასიკური ვისკი და ჯავა კომბი ერთადერთი გზაა თქვენი ჯოს ჭიქის გასაცოცხლებლად, თქვენ გამოტოვებთ. აქ კიდევ შვიდი თბილი ყავის კოქტეილია, რაც დაგეხმარებათ ამინდის გრილ სიცივეში.

1. ესპანური ყავა

წყარო: iStock

თქვენ აღაფრთოვანებთ თქვენს მეგობრებს, როდესაც ამ ცეცხლოვან ცხელ სასმელს შეურიებთ. ჩვენ ამას ვგულისხმობთ სიტყვასიტყვით - თქვენ რეალურად ცეცხლი წაუკიდეთ კოქტეილს. ეს შესანიშნავი პარტიის ხრიკია, მანამ, სანამ დარწმუნდებით, რომ თითები არ გაუშვით, როდესაც ვაჩვენებთ ბარმენის უნარს. ეს რეცეპტი, რომელიც აერთიანებს რომს, ტრიპლ წამს, კალჰას და ყავას, მოდის ჰუბერის კაფედან პორტლენდში, ორეგონი, ჟურნალი Imbibe .

შემადგენლობა:

¾ უნცია 151 მტკიცებულება რომი
Ounce უნცია სამმა წმ
2 უნცია Kahlúa
3 უნცია ახლად მოხარშული ყავა
მსუბუქად ათქვეფილი კრემი
ჯავზი

მიმართულებები: შეაგროვეთ სანთებელა ან ასანთები და შაქრით მორთული წითელი ღვინო ან ირლანდიური ყავის ჭიქა (დარწმუნდით, რომ ის ხასიათდება). ჭიქას დაუმატეთ რომი და სამმაგი წამი და ფრთხილად აანთეთ. დაამატეთ Kahlúa, რამაც ალი უნდა გააქროს. ზემოდან მოაყარეთ ცხელი ყავა და მოაყარეთ ათქვეფილი ნაღები და ჯავზი.

2. ბავარიული ყავა

წყარო: iStock

დაბოლოს, გამოიყენეთ პიტნის შნაპის ბოთლი, რომელიც ვინმეს დარჩა თქვენს სახლში გასულ შობას, რომელიც არ შეიცავს ცხელ ცხელ შოკოლადს. ეს რეცეპტი დან სასმელების მიქსერი აერთიანებს პიტნის ლიქიორს Kahlúa- სთან და ყავასთან ერთად თბილი თითების შესანიშნავი კოქტეილისთვის.

შემადგენლობა:

რა არის კამ ნიუტონის სრული სახელი

½ უნცია პიტნის შნაპი
Ounce უნცია კაჰლია
5 უნცია ცხელი, ახლად მოხარშული შავი ყავა
1½ უნცია ათქვეფილი ნაღები
1 ჩაის კოვზი შაქარი
გახეხილი შოკოლადი

მიმართულებები: შეუთავსეთ ყავა, შპპპა და კალჰა ირლანდიის ყავის ჭიქაში. ტკბილზე დაამატეთ შაქარი, შემდეგ კი კრემი ათქვიფეთ ზემოდან. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი და მიირთვით.

3. არქიტექტორები და მეფეები

FRANCOIS GUILLOT / AFP / გეტის სურათები

ჯოშ რელკინმა, ჩიკაგოში Sable Kitchen & Bar- ის ბარმენმა, შექმნა ეს ვისკი და ჯავა კოქტეილი, რომელიც ყავის მწარე არომატს თამაშობს, ვიდრე ცდილობს მათ ნიღაბი ძალიან დამალული სიტკბოთი. ამარო აბანო არის მწარე არომატიზატორი ფორთოხლის კანი, ილი, კინჩონა და სხვა სანელებლები. იტალიაში ის ჩვეულებრივ სადილის შემდეგ გულითადად ემსახურება, მაგრამ ამ კოქტეილში ის მთავარ როლს ასრულებს. რეცეპტი მეშვეობით სერიოზული ჭამს .

შემადგენლობა:

რინტჰაუსის ჭვავის უნცია
¾ უნცია ლუქსარდო ამარო აბანო
Ounce უნცია ვაშლის კონიაკი
უნცია demerara სიროფი
2 ტირილი ანგოსტურას მწარედ
4 უნცია ცხელი ყავა
Ათქვეფილი ნაღები

მიმართულებები: შეაერთეთ ჭვავის, ამარო აბანოს, ვაშლის კონიაკის, demerara სიროფის და Angostura მწარე პატარა ქვაბში და აურიეთ. გაათბეთ ორთქლამდე, მაგრამ არ დაუშვათ ადუღება.

მინა გააცხელეთ ცხელი წყლის ქვეშ გაშვებით და გაშრობით. ჩაასხით ნარევი ჭიქაში და დაამატეთ ცხელი ყავა. ზემოდან მოაყარეთ ათქვეფილი კრემის თოჯინა (სასურველია თვითნაკეთი). მიირთვით ცხლად.

4. მორეტა ფანელი

ჯო რეიდლი / გეტის იმიჯი

ეს იტალიური საჭმლის მომნელებელი ნივთიერება გამოიგონეს მეზღვაურებმა და მეთევზეებმა ფანოს პორტიდან, რომლებსაც ცივი დღე-ღამის გასათბობად და ფხიზლად სჭირდებოდათ ცხელი სასმელი. საუკეთესო შედეგს მიიღებთ, თუ ამაში ესპრესოს გამოიყენებთ და არა ჩვეულებრივ ყავას რეცეპტი ლავაზადან .

შემადგენლობა:

1 ესპრესო
0.7 უნცია ანისეტა
0,4 სითხის უნცია რომი
0,4 სითხე უნცია კონიაკი
2 ლერწმის შაქრის პაკეტი
ლიმონის ცედრა

მითითებები: ჩაასხით კონიაკი, ანისეტა და რომი მუშტის ჭიქაში ლერწმის შაქართან ერთად და გააცხელეთ ორთქლის ჯოხით, სანამ შაქარი სრულად არ გახსნის. ესპრესო დაანაწილეთ ზედაპირზე და დაასრულეთ ლიმონის ცედრით.

5. მექსიკური შთაგონებით ტეკილას ყავა

წყარო: iStock

ბუნებრივია, ტეკილა არის ხელნაწერი ლიქიორი მექსიკური ყავის კოქტეილში. ამ სასმელის ზოგი ვერსია მოითხოვს ნაყინს, მაგრამ ეს ოდნავ ნაკლებად ტკბილია Food.com– დან მის ნაცვლად გამოიყენებს ათქვეფილ კრემს, პლუს კაკაოს ფხვნილს, რომ ცოტათი დამატებით შოკოლადის არომატს მისცეს.

შემადგენლობა:

6 სითხე უნცია ცხელი მოხარშული ყავა
1 თხევადი უნცია ყავის ლიქიორი, როგორც Kahlúa
1½ სითხის უნცია ტეკილა
1 ჩაის კოვზი ყავისფერი შაქარი
1 უნცია ათქვეფილი ნაღები
1 ჩაის კოვზი კაკაოს ფხვნილი
შოკოლადის დაფარული ყავის 2 ლობიო (სურვილისამებრ)

მიმართულებები: შეუთავსეთ ყავა, კალჰა, ტეკილა და შაქარი კათხაზე ან ირლანდიურ ყავის ჭიქაში. ზემოდან მოაყარეთ ათქვეფილი ნაღები, შემდეგ მორთეთ კაკაოს ფხვნილის მტვრისგან და შოკოლადის დაფარული ყავის მარცვლებით.

6. კაფე Brulot

წყარო: iStock

Café Brulot, კიდევ ერთი ცეცხლოვანი ყავის სასმელი, არის მენიუს ახალი ცნობილი ორლეანის ცნობილ რესტორნებში, როგორიცაა Antoine's and Galatoire, სადაც ჩვეულებრივ ემსახურება დესერტს და მომზადებულ სუფრასთან. ციტრუსის ფორთოხლისა და ლიმონის, მიხაკის, დარიჩინისა და კონიაკის კომბინაცია მას შესანიშნავ საშემოდგომო სასმელად აქცევს. ეს რეცეპტი Saveur- ისგან ოთხს ემსახურება.

შემადგენლობა:

1 ფორთოხლის კანი, დაჭრილი 1 ⅛ დიუმიან ზოლებად
1 ლიმონის კანი, დაჭრილი 1 ⅛ დიუმიან ზოლებად
4 შაქრის კუბიკი
6 მთელი კბილი
1 (2 ინჩიანი) ჯოხი დარიჩინი
¼ ჭიქა კონიაკი
½ ჭიქა ფორთოხლის არომატის მქონე ლიქიორი
2 ჭიქა ცხელი, ახლად მოხარშული, ძლიერი შავი ყავა

მითითებები: განათავსეთ საშუალო ქვაბი დაბალ ცეცხლზე. ქვაბში დაამატეთ ფორთოხლისა და ლიმონის ქერქი, შაქარი, კბილი, დარიჩინის ჯოხი, კონიაკი და ფორთოხლის ლიქიორი. მოხარშეთ 1 – დან 2 წუთამდე, მუდმივად ურიეთ, სანამ შაქარი ბოლომდე არ დაიშლება და ნარევი არ გაათბეთ.

დახარეთ ტაფა სითბოსგან და გრძელი მატჩის საშუალებით, ფრთხილად აანთეთ სითხე. (ფრთხილად იყავით აალებისგან.) როდესაც ალი ჩაცხრება, ნელ-ნელა დაამატეთ ცხელი ყავა ქვაბში.

მიუხედავად იმისა, რომ სასმელი კვლავ ცეცხლოვანია, გამოიყენეთ გრძელი სახელურით დალაგებისგან, რომ გაანაწილოთ მიტკვები დემიტასის ჭიქებში. მიირთვით სასწრაფოდ.

7. ცხელი რომის ყავა

წყარო: iStock

რომი და კოქსი არ არის კოფეინისა და კაპიტანი მორგანის შერწყმის ერთადერთი გზა. ეს თბილი და კრემისებრი რომი და ყავის კოქტეილი შესანიშნავია წვნიანი დღის განმავლობაში გოგრის ან ფოთლების ფოთლების მოკრეფის შემდეგ. რეცეპტი უილიამს-სონომადან .

ახალი ინგლისის პატრიოტები დორსეტი, რომლებიც დაკავშირებულია ტონი დორსეტთან

შემადგენლობა:

2 ჭიქა ცხელი ყავა
½ ჭიქა ნახევარი და ნახევარი, მწვავე
2½ სუფრის კოვზი შაქარი
⅛ ჩაის კოვზი დაფქული ილი
⅛ ჩაის კოვზი ახლად გახეხილი ჯავზი
¾ ჭიქა ქარვის რომი
გარნირისთვის გახეხილი შოკოლადი

მიმართულებები: აირჩიეთ ოთხი კათხა. ქვევრში აურიეთ ყავა, ნახევარი და ნახევარი, შაქარი, ილი და ჯავზი. თითოეულ ჭიქაში ჩაასხით რომის 3 სუფრის კოვზი და ზემოდან მოათავსეთ ყავის თბილი ნარევი. ნაზად აურიეთ, მოაყარეთ შოკოლადი და დაუყოვნებლივ მიირთვით.

მიჰყევით მეგანს Twitter- ზე @MeganE_CS