კულტურა

5 რეცეპტი კოქტეილებისთვის, რომლებიც შეგიძლიათ ცეცხლზე აანთოთ

ᲠᲐ ᲤᲘᲚᲛᲘᲡ ᲡᲐᲜᲐᲮᲐᲕᲐᲓ?

ᲙᲕᲘᲠᲘᲡ ᲓᲦᲔ:

ᲟᲐᲜᲠᲘ:

ᲢᲘᲞᲘ: ᲤᲘᲚᲛᲘ ᲡᲔᲠᲘᲐ

წყარო: iStock

რაც შეეხება ბარის ხრიკებს, კოქტეილების ანთება საკმაოდ კარგია. რა სჯობს თქვენს სასმელ მეგობრებზე შთაბეჭდილების მოხდენას, ვიდრე ცეცხლოვანი სასმელების მრგვალი მირთმევა? იმ პირობით, რომ შეგიძიათ ცეცხლსასროლი იარაღი წარბების დაბჟენის გარეშე - ან უარესი - ალკოჰოლისა და ალის კომბინაცია თქვენს საღამოს დრამატულობას და საფრთხის მცირე აურას შეუქმნის. მიუხედავად იმისა, რომ ცეცხლი, როგორც წესი, მხოლოდ საჩვენებლად არის, რამდენიმე შემთხვევაში ის ცვლის სასმელის არომატს.

'კოქტეილის ჭიქა აბზინდასთან დაკავშირებით, რომელიც კოქტეილის ჭიქაში შეწვის შემდეგ შეიძლება მთლიანად შეცვალოს არომატი და დახვეწილი არომატები შესანიშნავი შერეული სასმელისთვის', - ჯასტინ ტეილორი, ბარმენი YEW Seafood + Bar- ში, ვანკუვერში, კანადა, უთხრა ოთხი სეზონის გემოვნების ბლოგი . ”კოქტეილის თავზე მაღალგამძლე ალკოჰოლის ფენა, რომელიც ბალახებით და სანელებლებით არის გაჟღენთილი, შეუძლია ცეცხლსასროლი შოუ დაუმატოს აუდიტორიას, მაგრამ შეუძლია დალიოს სასმელის გემო ახალ დონეზე, რომელიც მანამდე არ იყო შესწავლილი.”

სანამ სანთებელას და ჯეკის ბოთლს აიღებთ, უნდა გახსოვდეთ რამდენიმე საკითხი. ერთი: უფრო მაღალი მტკიცებულების მქონე ალკოჰოლი უფრო ადვილად აალდება ვიდრე სტანდარტული ალკოჰოლური სასმელები, რის გამოც ცეცხლოვანი კოქტეილების მრავალი რეცეპტი საჭიროებს ინგრედიენტს, როგორიცაა Bacardi 151, განმარტავს გიზმოდო თავის სახელმძღვანელოში ცეცხლის დალევას . გარდა იმისა, რომ გექნებათ შესაბამისი ალკოჰოლი, თქვენ გსურთ გრძელი სანთებელი, ასევე ხასიათის მინის კათხა ან ცეცხლგამძლე სხვა ჭურჭელი, რომ მიიღოთ სასმელი.

განსაკუთრებული სიფრთხილე გამოიჩინეთ სასმელის შერევის დროს და გაწმინდეთ დაღვრილი ან წვეთოვანი წვეთები, რამაც შეიძლება შემთხვევით ანთება. დააფარეთ ალკოჰოლის ყველა ბოთლი და მოაცილეთ მოსამზადებელი ადგილიდან. შეინახეთ ხანძრის საწინააღმდეგო მოწყობილობა მახლობლად, თუ რამე არასწორად მოხდა და დალევის წინ ყოველთვის დაელოდეთ ალის სრულად ჩაქრობას. დაბოლოს - და ვიმედოვნებთ, რომ ეს თავისთავად ცხადია - შეზღუდეთ თქვენი წამლის ბარმენტი საღამომდე. თუ თქვენ უკვე დააბრუნეთ რამდენიმე, ახლა არ არის დრო ცეცხლის თამაშის დაწყება.

ყოველივე ამის შესახებ, აქ მოცემულია დრამატული ცეცხლოვანი კოქტეილების ხუთი რეცეპტი.

1. ცისფერი ბლეიზერი

წყარო: iStock

პრეზიდენტ ულისეს ს. გრანტის გარდა, არავინ თქვა ამ დრამატული ლიბადის, ერთ-ერთი ყველაზე ადრეული ცეცხლოვანი კოქტეილის გულშემატკივარი. იმის ნაცვლად, რომ მარტივად დადოთ ასანთი ალკოჰოლს და უყუროთ როგორ იწვის იგი, ეს სასმელი გულისხმობს ცეცხლის დაწვას და შემდეგ ორი კათხა შორის გადაყრას.

ვინ თამაშობს დიდხანს უმცროსი

ამ სასმელის დასამზადებლად, რომელიც ოთხს ემსახურება, დაგჭირდებათ ორი ლითონის პიტნის ჭიქა სახელურებით და გაშლილი ჩარჩოებით, პლიუს ოთხი ესპრესოს კათხა. რეცეპტი Esquire– სგან .

შემადგენლობა:

5 უნცია კასრის სიძლიერის ერთ ალაოს შოტლანდიელი, როგორიცაა ლაფროიგი, გლენლივეტ ნადურა ან მაკალანი
4 ს.კ. დემერას შაქარი ან შაქარი ნედლეულში
4 (1 დიუმიანი) ზოლით წვრილად დაჭრილი ლიმონის კანი

მიმართულებები: გაასუფთავეთ დიდი ადგილი დახლზე ან ზოლზე შერევისთვის, დარწმუნდით, რომ ყველა აალებადი მასალა ამოღებულია. დაასველეთ ქსოვილის ხელსახოცები და დადეთ სამუშაო ზედაპირზე.

ადუღეთ ქვაბი წყალი. სანამ წყლის დუღილს ელით, თითოეულ ესპრესოს ჭიქაში ჩაყარეთ ჩაის კოვზი შაქარი და ლიმონის ქერქის ზოლი.

წყალი ცხელი რომ არის, დაასხით ½ ჭიქა ერთ ლითონის ჭიქაში, შემდეგ სწრაფად დაამატეთ 5 უნცია ვისკი.

გრილის სანთებელის ან გრძელი ასანთის გამოყენებით, ცეცხლი დაადეთ წყალი და ვისკი. აიღეთ ორივე კათხა და ფრთხილად დაასხით flam ცეცხლოვანი ნარევი სხვა კათხაზე. შემდეგ, დაასხით liquid სითხე პირველ კათხაში, ხოლო კათხები ერთმანეთისგან ოდნავ მოშორებით გაქვთ.

გაიმეორეთ ზემოხსენებული პროცესი ოთხჯერ ან ხუთჯერ, გაზრდის მანძილს ჭიქებს შორის წასვლისას. დაასხით მთელი სითხე ერთ კათხაზე, შემდეგ დაასხით სასმელი (რომელიც ჯერ კიდევ ცეცხლოვანი უნდა იყოს) ესპრესოს ჭიქებში. თითოეულ ჭიქაში აალეთ ალი, აურიეთ შაქრის დასაშლელად, შემდეგ კი მიირთვით.

2. დიდი წითელი კოქტეილი

წყარო: iStock

უმაღლესი მტკიცებულება საზღვაო ძალების ჯინი, რომელიც არის 57% ალკოჰოლი ვიდრე 40% -დან 45% ალკოჰოლი, როგორც სტანდარტული ბოთლი ჯინი, არის ამ tiki-esque სასმელის აუცილებელი ინგრედიენტი. გრეიფრუტის წვენი, ცაცხვი და დარიჩინის შეხება, ორგეტის სიროფთან და ალუბლის ლიქიორ Cherry Heering- თან ერთად, დალევს სასიამოვნო, ხილის არომატს. რეცეპტი Saveur– ისგან .

შემადგენლობა:

2 უნცია საზღვაო ძალების ჯინი, სასურველია Perry's Tot
⅔ უნცია გრეიფრუტის ახალი წვენი
Ounce უნცია სუფთა ცაცხვის წვენი, პლუს a ცაცხვი
Ounce უნცია Cherry Heering
½ უნცია დარიჩინის სიროფი
1 ჩაის კოვზი ორგეტის სიროფი

მიმართულებები: შეუთავსეთ 1½ უნცია ჯინი, წვენები, Cherry Heering, დარიჩინის სიროფი და ორგეტა ყინულით სავსე შეიკერში; შეანჯღრიეთ და გადაწურეთ კუპეს ჭიქაში. ცაცხვის ნახევარი გაანადგურეთ; შებრუნება შიგნიდან. ათქვიფეთ კოქტეილის თავზე და შეავსეთ დარჩენილი ჯინით. ანთება ჯინი. ალი ჩააქრეთ და შემდეგ მიირთვით.

3. Flaming S’mores კოქტეილი

წყარო: iStock

ტკბილი დესერტის კოქტეილი, ეს სასმელი შესანიშნავი საშუალებაა ზამთრის ცივ ღამეს და რომანტიკული სადილის დრამატული დასრულება გახდება. თქვენ შეგიძლიათ მარშის მარცვლების სადღეგრძელოც ალით. რეცეპტი სუფრის კოვზიდან .

შემადგენლობა:

2 სუფრის კოვზი მარშამლოვის კრემი ან ფაფუკი
4 გრემის კრეკერი
1 პაკეტი ცხელი შოკოლადის ნაზავი
3 მინი მარშმალოვი
2 უნცია მარშმალო, ვანილი ან ათქვეფილი კრემი არაყი
2 უნცია შოკოლადის ლიქიორი
1 უნცია მძიმე კრემი
1 უნცია მაღალი შემცველობა ალკოჰოლი (მაგალითად, Bacardi 151)

მიმართულებები: გაანადგურეთ გრემის კრეკერი მანამ, სანამ არ მოგიწევთ წვრილი ნატეხი, შემდეგ კი შეურიეთ ცხელი შოკოლადის ნაზავი. ჩაყარეთ მარტინის ჭიქა მარშამლის კრემში, შემდეგ ჩაყარეთ გრემის კრეკერისა და შოკოლადის ნარევში, სანამ ნაპირი კარგად იქნება დაფარული.

გადაიტანეთ სამი მინი მარშმალო კბილის ჯაგრისზე და დადგით მინის ნაპირზე.

შეაერთეთ არაყი, შოკოლადის ლიქიორი და ნაღები ყინულთან ერთად. ენერგიულად შეანჯღრიეთ და გაწურეთ ჭიქაში.

ნაზად ათქვიფეთ ბაკარდი ან სხვა მაღალი მტკიცებულება ალკოჰოლი სასმელის თავზე (შეგიძლიათ სცადოთ კოვზის უკანა მხარეს დაასხით). გრილის სანთებელის ან გრძელი ასანთის გამოყენებით, აანთეთ სასმელი ცეცხლზე. ალი დაწვა, შემდეგ მიირთვით.

4. ვულკანი

წყარო: iStock

ვულკანის კოქტეილები ტიკის ბარებსა და პოლინეზიის თემატიკის რესტორნებში ჩვეულებრივი ადგილია, მაგრამ მათი დამზადება შეგიძლიათ სახლში, სათანადო აღჭურვილობის არსებობის პირობებში. ვულკანის თასი (მოსწონს ეს ამაზონიდან ) შესანიშნავია კომუნალური მომსახურებისთვის, ხოლო დეპრესია ცენტრში სპეციალურად შექმნილია ისე, რომ სასმელი ცეცხლს გაანთოთ. ეს რეცეპტი დან სამზარეულო რიფები საკმარისია ოთხი ადამიანისთვის.

ვინც თამაშობდა ჰაროლდ რეინოლდსი

შემადგენლობა:

3 უნცია Demerara რომი ან მუქი იამაიკური რომი
2 უნცია ოქროს იამაიკური რომი
1 უნცია ოქროს პუერტო – რიკული რომი
6 უნცია თეთრი გრეიფრუტის წვენი
2 უნცია ახალი ცაცხვის წვენი
უნცია სუფთა ნეკერჩხლის სიროფი
Ounce უნცია მარტივი სიროფი
მცირე რაოდენობით 151 მტკიცებულება რომი ან სუფთა მარცვლეულის სპირტი

ინსტრუქციები: დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი, გარდა 151 მტკიცებულების რომისა, დიდ კოქტეილის შეიკერში ნახევრად ყინულით სავსე. ენერგიულად შეანჯღრიეთ 20 – დან 30 წამამდე, სანამ არ შეგცივდება.

განათავსეთ ვულკანის თასი მაგიდაზე, სადაც მიირთმევენ სასმელებს და შეავსეთ გარე რგოლი ყინულის კუბებით. შეიკერის შინაარსი გადაწურეთ თასში.

შეავსეთ ვულკანის კრატერი 151 მტკიცებულების რომით. გრილის სანთებელის ან გრძელი სამზარეულოს ასანთის გამოყენებით, ფრთხილად აანთეთ ცეცხლგამძლე რომი. მიირთვით გრძელი ჩალებით.

5. ცეცხლის თასი

წყარო: iStock

ჯ.კ. როულინგის გულშემატკივრებს ნამდვილად მოისურვებენ ამ ცეცხლოვანი სასმელის მოსინჯვას, რომლის შთაგონებაც მოხდა ჰარი პოტერი და ცეცხლის თასი. ლიმონათი, ლურჯი კურაკაო და არაყი ყველანი ერთად მიდიან ჯადოსნური ციტრუსის სასმელისთვის. რეცეპტი საწყისი პატარა ვარდისფერი ბლოგი .

შემადგენლობა:

1 უნცია არაყი
1 უნცია ლურჯი კურაკაო
3 უნცია ლიმონათი
Splash of 151 რომი
დარიჩინის ქინძი

მიმართულებები: არყის, ლურჯი კურაკაოს და ლიმონათის კომბინირება თასში და აურიეთ. ათქვიფეთ 151 რომი ზემოდან, შემდეგ აინთეთ გრძელი ასანთის ან სანთებელის გამოყენებით. მოაყარეთ დარიჩინი ცეცხლზე აალების წარმოქმნის მიზნით. ააფეთქეთ ალი ან დაეშრეთ, შემდეგ კი დალიეთ.

მიჰყევით მეგანს Twitter- ზე @MeganE_CS