კულტურა

5 მხიარული ფაქტი, რომელიც არ იცოდით ჰეინეკენის შესახებ

ᲠᲐ ᲤᲘᲚᲛᲘᲡ ᲡᲐᲜᲐᲮᲐᲕᲐᲓ?
 
ჰაინეკენის ლუდი

Heineken ლუდი | წყარო: Heineken

Heineken უყვართ მთელ მსოფლიოში ლუდის მსმელებს თავისი მდიდარი და გამაგრილებელი არომატით. ოდესმე გიფიქრიათ, როგორ დაიწყო კომპანიამ კომპანია, ან როგორ უზრუნველყოფს მისი ლუდის ყოველთვის კარგი გემოვნება? Cheat Sheet- მა ახლახანს მიიღო შესაძლებლობა გაემგზავრა ამსტერდამში და გაეცნო მეტი რა არის ვარსკვლავის უკან და ამ პროცესში ბევრი რამ ვისწავლეთ კომპანიის ისტორიის, ლუდის მიღების პროცესისა და იმის შესახებ, თუ როგორ ქმნის იგი ერთსა და იმავე შესანიშნავ არომატს თითოეულ ბოთლში. აქ მოცემულია ხუთი სახალისო ფაქტი, რომლებიც ალბათ არ იცოდით ჰეინეკენის შესახებ.

არის კრის კოლინსვორთი დიდების დარბაზში

1. Heineken- ის დამფუძნებელმა ძალიან ცოტა რამ იცოდა ლუდის შესახებ

ჯერარდ ჰაინეკენი 22 წლის იყო, როდესაც მან აიღო დე ჰოიბერგი, ლუდსახარში, რომელიც მე -17 საუკუნიდან არსებობდა, 1864 წლის 16 თებერვალს. ყიდვის დაწყებამდე ლუდსახარშს უჭირდა, მაგრამ ჯერარდმა ეს არ მისცა არასაკმარისი ცოდნა ინდუსტრიის შესახებ, აარიდენს მას ყიდვისადმი ინტერესის გამოხატვას. Heineken: ლუდსახარში ამსტერდამში მარიელი ჰეიგმენის სიტყვებით: ”ჰაინეკენმა ძალიან ცოტა რამ იცოდა ლუდის შესახებ, როგორც მან თავად აღიარა, მაგრამ კომისრების აზრით, ეს დაბრკოლებას არ წარმოადგენს. ის საკმაოდ მალე შეისწავლიდა პროფესიას. ” და მან გააკეთა. ინდუსტრიის ცოდნის ნაკლებობის მიუხედავად, ჯერარდი ძალიან წარმატებული ბიზნესის შექმნას შეუდგა.

2. Heineken ლუდი შეიცავს მხოლოდ 3 ინგრედიენტს

ჰაინეკენის ლუდი

Heineken ლუდი | წყარო: Heineken

ვილემ ვან ვასბერგე, Heineken– ის გლობალური რეწვის ოსტატი და მწვადის ოსტატი, Heineken ლუდს აღწერს როგორც გამაგრილებელ, მწარე და ხილის ნოტების ბალანსს - განსაკუთრებით ბანანს. ეს არომატი მიიღწევა მხოლოდ გამოყენებით სამი სუფთა ინგრედიენტი ჰაინეკენი განმარტავს: წყალი, ალაგ-ალაგ ქერი და სვია. დუღილის დაწყებამდე ქერის მარცვალი უნდა იყოს ალაგ-ალაგ, რაც გულისხმობს მარცვლეულის ალაოს გადაქცევას წყალში დასველებით და მისი აღმოცენების საშუალებას. ეს პროცესი ხელს უწყობს ლუდის მკაფიო გემოს მიღებას.

Heineken აღწერს სვია როგორც 'ლუდის არომატის შემქმნელი' და დასძენს, რომ ის ასევე აგრძელებს ლუდის შენახვის ვადას. იმის გამო, რომ ლუდის თითქმის 95% წყალია, ის მნიშვნელოვან როლს ასრულებს. გარდა ამისა, გამოიყენება მხოლოდ სუფთა, მაღალი ხარისხის წყალი, რაც უზრუნველყოფს ლუდის შესანიშნავ არომატს.

3. Heineken– მა შექმნა სპეციალური საფუარი თავისი ლუდისთვის

ოდესმე დაფიქრებულხართ, რა არის პასუხისმგებელი Heineken- ის მდიდარ არომატზე და არომატზე? ჰაინეკენის განმარტებით, ლუდის შესანიშნავი გემო არის A- საფუარის შედეგი. Მიხედვით Heineken: ლუდსახარში ამსტერდამში , ჯერარდმა შექმნა ლაბორატორია 1886 წელს და ქიმიკოსი დოქტორი ჰარტოგ ელიონი დააკისრა საფუარის შტამის აღმოჩენას, რომელიც გამოიყენებოდა Heineken ლუდში. ელიონმა ფრანგ ქიმიკოს ლუი პასტერთან ერთად გააშენა საფუარის ორი სუფთა შტამი: Heineken A- საფუარი და D- საფუარი. 1886 წლის შემოდგომაზე ჰაინეკენმა ლუდი მოადუღა A- საფუარის გამოყენებით და ეს წარმატებული აღმოჩნდა. Heineken: ლუდსახარში ამსტერდამში ნათქვამია, რომ 1889 წელს ლუდმა ოქროს მედალი მიიღო პარიზის მსოფლიო გამოფენაზე.

ვან ვასბერგე განმარტავს, რომ დღეს ლუდის დროს გამოიყენება A- საფუარი და დასძენს, რომ 'საფუარის შტამი უნიკალურ გემოვნებას ანიჭებს ლუდს'.

ვისზეა ანდრია იღბალი დაქორწინებული

4. Heineken ყოველწლიურად აუმჯობესებს თავის რეცეპტს

ქილა ჰეინეკენის ლუდი ლუდსახარში

ჰინეკენის ლუდის ქილა | წყარო: Heineken

Heineken– ს აქვს ძირითადი რეცეპტი, რომელსაც იგი მის თითოეული ჯგუფის ლუდისთვის მიჰყვება, მაგრამ იმისათვის, რომ ყოველწლიურად ზუსტად იგივე გემო მიიღოთ, რეცეპტი ყოველწლიურად უნდა შეიცვალოს. ვან ვესბერგი განმარტავს, რომ ეს იმიტომ ხდება, რომ მოსავლის ყველა სეზონი განსხვავებულია. ლუდს ზუსტად იგივე რაოდენობის შაქარი სჭირდება ყველა მოსავალში, მაგრამ რადგან ყოველი მზარდი სეზონი განსხვავებულ მოსავალს ქმნის, გამოყენებული ქერის რაოდენობა უნდა შეიცვალოს. 'ეს არ ეხება რეცეპტს, არამედ ორიგინალურ გემოვნებას', - ამბობს ვან ვესბერგი.

5. კომპანია იყენებს ჰორიზონტალურ ფერმენტორებს

ბევრი ლუდის კომპანია იყენებს ვერტიკალურ ფერმენტორებს, მაგრამ Heineken იყენებს ჰორიზონტალური ტანკები სამაგიეროდ. ვან ვეზბერგი აღნიშნავს, რომ ჰორიზონტალური ავზები უფრო ძვირია, რადგან ისინი უფრო მეტ ადგილს იკავებენ, მაგრამ ღირს, რადგან დუღილები ხელს უწყობენ ლუდის გემოვნებას. ჰაინეკენის თანახმად, კომპანიამ აღმოაჩინა, რომ ჰორიზონტალური ავზები ქმნის სრულყოფილ წნევას მისი A- საფუარისთვის, რაც აუცილებელია ლუდის მდიდარი, დაბალანსებული გემოვნების მისაღებად.

ვისზეა დირკ ნოვიცკი დაქორწინებული

”ჩვენ ჰორიზონტალურ ფერმენტორებს საიდუმლოდ ვინახავდით,” - თქვა ვან ვესბერგმა, ”მაგრამ გვინდოდა ამაზე ლაპარაკის დაწყება, რომ მომხმარებლებმა იცოდნენ. ჩვენ ვამაყობთ ლუდით, რომელსაც ვამზადებთ. ”

მეტი კულტურის თაღლითური ფურცლიდან:
  • 5 საუკეთესო პორტერი ლუდი მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყნებიდან
  • ლუდისა და ღვინის აქსესუარების 7 მიმოხილვა: უნდა იყიდოთ ისინი?
  • მიყვარს ლუდი? 5 საუკეთესო ხელნაკეთობების ლუდსახარში აშშ-ში